Ein einzigartiges Öl aus biologischem Anbau in einer Höhe von 600 bis 800 Metern, aus Olivenfrüchten mit einem Reifegrad von 75 % und mehr. Das Bouquet der Aromen aus einer Mischung außergewöhnlicher Produktionschargen verschmilzt zu einem ausgewogeneren nativen Olivenöl extra mit butterartiger Konsistenz. Die Aromen sind von mittlerer Intensität mit einer erdigen Note von Mandeln und einem Bouquet reifer Früchte wie Banane und rotem Apfel, mit einigen deutlichen Noten von Tomatenblättern und Kamille. Die Bitterkeit ist zart und mild, die Schärfe mittelkräftig und angenehm.